En esta entrada les queremos hacer llegar un BATIDO BIEN CARGADO DE ANTIOXIDANTES, pero primero vamos a explicar porque es necesario que los consumamos!
¿Que son los antioxidantes?
Son moléculas capaces de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química que se da en la transferencia de electrones. Estas reacciones químicas pueden provocar radicales libres. Y, ¿que son los radicales libres? Son células incompletas que les faltan electrones y buscan estabilizarse dañando, como consecuencia, a otras células sanas , desestabilizándolas, convirtiéndolas también en radicales libres.
¿Que efectos tienen en nuestra salud los radicales libres?
Provocan envejecimiento prematuro en la piel. Ya que deterioran nuestro colágeno, quien es el encargado de darnos la firmeza y elasticidad.
Nos generan problemas cardiovaculares, ya que nos endurecen las paredes arteriales (a las que también quitan el colágeno) favoreciendo de esta manera la aparición de arteriosclerosis.
Dañan nuestro sistema nervioso (y, ¿que somos nosotros sin nuestro sistema nervioso?). Nuestro impulso nervioso ve deteriorado, así también nuestra memoria, reflejos, aprendizaje, la irritación sanguínea.
Aumenta notablemente el riesgo de desarrollar tumores. Esto es por la acción que hacen los radicales libres en nuestros genes.
En líneas generales existen más de 200 enfermedades ligadas a desequilibrios entre antioxidantes y radicales libres , entre ellas , ciertas patologías cardiovasculares , el cáncer , las cataratas, la degeneración muscular asociada a la edad y ciertos problemas articulares.
¿Qué es lo que provoca el aumento de radicales libres?
Exposición al humo de tabaco
Consumo de alcohol
Inadecuada exposición al sol
Ejercicio físico intenso
Estrés físico o emocional
Ingesta de medicamentos como habito.
Exceso de grasas saturadas
Exceso de azúcar
BATIDO ANTIOXIDANTE
Batido de fruta y verdura con licuadora, idealmente con productos frescos y biológicos/orgánicos.
Ingredientes:
Frutas
* 1 o 2 Naranjas sin piel (ó pomelo)
* 2 Kiwis o uvas o 2 melocotones
* 1 Manzana ó fresas ó fruta de temporada
Verduras
*** 3-4 Coles de Bruselas (esta col es la verdura con indice anti cancerígeno más alto).
*** Perejil (un ramo entero pequeño). Desintoxica y ayuda a la extracción de los metales pesados y tiene un alto contenido en antioxidantes (alternativas: espinacas o cilantro)
* 1 Remolacha pequeña (o media si es grande) ó zanahorias ( ó cualquier verdura con alto contenido en beta caroteno)
** Lentejas germinadas ó alfala (ó similar pero germinado). Son fuentes de vitaminas y antioxidantes.
Otros ingredientes a poner en el batido
*** 5 Almendras de albaricoque (hueso), que es rico en amigdalina.
*** Cúrcuma fresca por sus propiedades anti cancerígenas y cicatrizantes.
*** Leticina de soja (3 cucharadas). Rica en foso lípido para el sistema cardiovascular y el cerebro.
** Polen ( 1 cucharada)
*** 1 Cucharada de aceite de germen de trigo
** Miel para endulzar
10 cubitos de hielo ( si les gusta frio)
MODO DE PREPARACIÓN
Mezclar estos ingredientes en la licuadora: escoger las frutas a su gusto para endulzar y tener buen sabor.
* Los ingredientes con un solo asterisco se pueden cambiar y combinar según el gusto de cada uno.
** Estos ingredientes con 2 asteriscos son muy importantes, así que hay que intentar incorporarlos de forma regular.
*** Con 3 asteriscos son imprescindibles por sus propiedades.
El batido se puede tomar como zumo por la mañana, en semi ayuno (medio día) o si es para uso terapéutico en ayuno completo ( todo el día)- Es estos dos últimos casos, debes de preparar una cantidad suficiente (1lt. o 1 1/2 lt.) para ir tomándolo durante el día, según tengas hambre sin ingerir otro alimento (únicamente agua)
Es recomendable hacerlo en semi ayuno al principio, y cenar algo ligero a la noche: sopa, ensalada, arroz, etc.
¡Buen provecho!
